?Estás planeando introducir brandy de alta calidad en el mercado chino? ?Garantizar que tu producto cumpla con los estrictos reglamentos de importación y estándares de calidad de China es clave! El brandy, conocido mundialmente como uno de los licores más prestigiosos, ha ganado reconocimiento internacional por su sabor único y alta calidad. En los últimos a?os, con la creciente búsqueda de un estilo de vida de alta calidad, la popularidad del brandy en el mercado chino ha ido en aumento. Sin embargo, para que el brandy importado ingrese legalmente al mercado nacional, debe cumplir con múltiples estándares y requisitos rigurosos. Este artículo analizará en profundidad la definición del brandy, los requisitos sensoriales y fisicoquímicos, las normas sanitarias, las regulaciones sobre el uso de aditivos alimentarios y los requisitos de etiquetado, con el fin de que las empresas importadoras puedan cumplir mejor con las regulaciones pertinentes y asegurar que sus productos ingresen al mercado chino de manera segura y conforme a la ley.

I. Definición del brandy

De acuerdo con las regulaciones de la norma GB/T 11856-2008 "Brandy" y la próxima norma GB/T 11856.2-2023 "Requisitos de calidad para bebidas espirituosas - Parte 2: Brandy", que entrará en vigor el 1 de julio de 2024, el brandy es una bebida destilada elaborada a partir de frutas o jugos (pulpas), mediante procesos de fermentación, destilación, a?ejamiento y mezcla. Según la materia prima y el proceso de producción, el brandy se puede clasificar en las siguientes categorías:

1. Clasificado por materia prima.

• Brandy de uva: El brandy elaborado a partir de uvas o mosto (pulpa) se puede subdividir en:
• Brandy de jugo de uva natural: Directamente a partir de jugo o pulpa de uva.
• Brandy de orujo de uva：Utilizando como materia prima los orujos de uva fermentados.
• Brandy de frutas: El brandy elaborado a partir de otras frutas o jugos (pulpas) de frutas distintas a la uva, puede subdividirse en:
• Brandy de fruta natural：Se utiliza directamente el jugo o pulpa de una fruta específica como materia prima.
• Brandy de orujo de frutas.: Se elabora a partir de los residuos de cáscaras fermentadas de ciertas frutas específicas.

2. Clasificación según el proceso de producción.

• Brandy: Licor destilado fuerte elaborado con técnicas artesanales tradicionales.
• Brandy mezclado: Brandy elaborado a partir de aguardiente de frutas y alcohol comestible como base, envejecido y mezclado.
• Brandy con sabor: Bebida alcohólica elaborada a base de brandy, con la adición de especias naturales y esencias (puede ser endulzada o no).

II. Requisitos sensoriales

1. Requisitos sensoriales del brandy de uva.

• Apariencia：Todos los niveles de brandy de uva deben ser claros, transparentes, brillantes, sin partículas en suspensión ni sedimentos.
• Coloración：
• Grado Zhen, Grado Especial, Grado Superior, Primer Grado, Segundo Grado: desde dorado hasta ámbar o rojo parduzco.
• Nivel 1: Amarillo claro a dorado.
• Aroma：
• Grado Zhen: Aroma profundo a frutas y flores, con un olor natural y cálido, y un prolongado regusto.
• Extra：Combina aromas de frutos secos, especias y tostados, con un perfil aromático intenso y completo.
• Excelente: Aroma frutal y floral vibrante, con notas de roble y tostado, equilibrado y de larga persistencia.
• Nivel uno y nivel dos: Aroma complejo con notas frutales, florales y de roble, sin olores desagradables.
• Sabor y textura：
• Grado Zhen: Suave y con una sensación profunda.
• Extra: Redondo y aterciopelado.
• Excelente: Dulce y suave, con un final duradero.
• Nivel uno y nivel dos: Dulce y aterciopelado, sin sabores extra?os evidentes.
• estilo: Debe tener un estilo único de brandy.

2. Requisitos sensoriales del brandy de frutas.

• Apariencia：Todos los niveles requieren claridad, transparencia y brillo, sin partículas en suspensión o sedimentos.
• Coloración：
• Extra, Superior: Amarillo dorado claro a dorado o ámbar.
• Nivel 1, nivel 2: casi incoloro o ligeramente amarillo.
• Aroma：
• Todos los grados deben tener un aroma armonioso que incluya fragancias características de la fruta correspondiente, como aroma frutal, dulce y de madera.
• Sabor y textura：
• Extra, Superior: Suave y con un retrogusto prolongado.
• Primer y segundo nivel: puro y armonioso, sin sabores extra?os.
• estilo: Cada nivel debe poseer sus propias características de estilo distintivas.

III. Requisitos físico-químicos

1. Requisitos físico-químicos del brandy de uva.

• Grado alcohólico: Todos los grados requieren un mínimo de 36.0% vol.
• Compuestos orgánicos volátiles no alcohólicos totales：
• Grado Zhen: ≥3.50 g/L.
• Extra: ≥3.00 g/L.
• Grado superior: ≥2.50 g/L.
• Nivel 1: ≥1.25 g/L.
• Contenido de cobre：
• Grado Zhen, grado especial: ≤4.0 mg/L.
• Grado superior, grado uno: ≤6.0 mg/L.

2. Requisitos fisicoquímicos del brandy de frutas.

• Grado alcohólico: Todos los grados requieren un mínimo de 36.0% vol.
• Compuestos orgánicos volátiles no alcohólicos totales：
• Extra:≥3.00 g/L。
• Grado superior:≥2.00 g/L。
• Nivel 1:≥1.25 g/L。
• Contenido de cobre: Todos los niveles ≤6.0 mg/L.

IV. Requisitos sanitarios

Los requisitos de higiene del brandy deben cumplir con lo establecido en la norma GB 2757-2012 "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Bebidas Alcohólicas Destiladas y sus Mezclas", incluyendo, pero no limitándose a, los límites de contaminantes como metanol, cianuro, plomo, entre otros.

V. Aditivos alimentarios

De acuerdo con las disposiciones de la norma GB 2760-2024 "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para el Uso de Aditivos Alimentarios", el brandy, como licor destilado, puede utilizar el aditivo alimentario caramelo en cantidades limitadas. Además, se pueden emplear otros aditivos alimentarios especificados en la Tabla A.2 de la norma en cantidades apropiadas.

VI. Requisitos de etiquetado

La etiqueta del brandy debe cumplir con las disposiciones de la norma GB 7718-2011 "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria - Reglas Generales para el Etiquetado de Alimentos Preenvasados". Los requisitos de etiquetado incluyen:

1. Contenido de alcohol: Indicar claramente el grado alcohólico en unidades de "%vol".
2. Advertencia de salud: Es obligatorio incluir advertencias como "El consumo excesivo de alcohol es perjudicial para la salud".
3. Fecha de caducidad: Si el contenido de alcohol es inferior al 10% vol, se debe indicar la fecha de caducidad; los productos con un contenido igual o superior al 10% vol pueden estar exentos de indicar la fecha de caducidad.

VII. Recomendaciones de cumplimiento para empresas importadoras

Para garantizar el cumplimiento y la seguridad de los productos de brandy importados en el mercado chino, las empresas importadoras deben prestar atención a los siguientes dos puntos:

1. Conformidad de aditivos alimentarios: De acuerdo con las disposiciones pertinentes de la norma GB 2760-2024, los productos de brandy importados deben cumplir estrictamente con los requisitos sobre aditivos alimentarios para garantizar la pureza y calidad del producto.
2. Etiquetado en chino conforme a normativas: De acuerdo con las disposiciones pertinentes de la norma GB 7718-2011, asegúrese de que la etiqueta en chino del brandy importado cumpla con todos los requisitos de conformidad, incluida la indicación del grado alcohólico y las advertencias de salud.

Conclusión

El brandy, como un licor muy popular, implica múltiples regulaciones legales y estándares de calidad en su proceso de importación. Las empresas importadoras deben cumplir estrictamente con las normativas nacionales pertinentes para garantizar la seguridad y conformidad de los productos, ganando así la confianza de los consumidores y el reconocimiento del mercado. A través de la interpretación detallada en este artículo, las empresas importadoras pueden comprender mejor la definición del brandy, los requisitos sensoriales y fisicoquímicos, las normas sanitarias, las regulaciones sobre el uso de aditivos alimentarios y los requisitos de etiquetado, proporcionando así un sólido respaldo para la importación conforme del brandy.