?? ?? ?? ???(Codex Alimentarius Commission,CAC)? 1963? ??? ?? ?? ??? ??? ???? ??? ?? ?? ??? ???? ?? ??? ?? ??,?? ? ??? ???? ?? ???????.2024? 1? 16?,CAC? ?? ?? ??: ?? ?? ?? ?? ? ?? ?? ? ??? ?? ? ???(CXC-1969)? ??? ??? ?????,?? ??? ???????(Vibrio parahaemolyticus)? ?? ?? ??? ??? ?????.? ???? ?? ??? ?? ??? ?? ?? ? ??? ??? ??? ?? ??? ??? ????.

n

n

?,?? ?? ??

1.??,?? ? ??

n

???? ?? ? ?? ???? ??? ?? ?? ??? ??? ???? ??? ???? ?? ?? ???? ??? ??? ?????.??,?? ??? ??? ???? ?? ???? ??? ?? ??? ???? ??? ?? ??? ??? ????? ?????.

n

2、?? ? ??

n

???? ?? ??? ??? ???? ? ??? ??? ?? ?? ??? ?? ??? ??? ??,?? ?? ???? ?? ??? ?? ??? ?? ??? ????? ??? ???? ????.

n

3、?? ? ?? ??

n

?????? ?? ??? ??? ??? ?????? ??? ???? ?? ???? ???? ????.??? 10°C ??,pH? 4.8 ??,????? ??? 10% ?? ?? ?????? 0.94 ??? ?? ???? ??? ???? ??? ?????? ??? ????? ?? ? ??? ??? ???????.

n

4、?? ??

n

?? ??: ??? ??,?? ???? ??? ?? ? ??? ?? ????? ???? ???.?? ??? ???? ?? ???? ?? ???? ??,???? ?? ? ??? ??? ?? ??? ??? ? ??? ??? ??? ?? ??? ???? ?? ?????.

n

5、??? ??

n

???? ????? ???? ?? ????? ????,?? ???·??? ? ???? ???? ????? ???? ??? ??? ???,?? ? ??? ??? ?? ?? ?????.

n

2.??? ?? ? ?? ??

1,??? ?? ??? ??? ??

n

???? ??? ??·??·?? ??? ? ?? ??? ????? ????.??? ??? ??·??·??·??? ???? ???? ??? ???? ??? ?? ??? ???? ??? ? ??? ?? ??.??? ??? ?? ???? ??? ??? ????? ???? ??? ?????? ??? ???? ??.

n

2、?? ?? ?? ? ??? ??? ??

n

CAC? ??? ?????? ???????,????? ?? ??? ?? ?? ? ?? ??? ??? ?? ???? ??.?? ??? ? ?? ?? ?? ??? ??? ??? ???? ?? ?? ??? ??? ? ??? ???.?? ?? ??? ??? CAC ??? ???? ?? ?? ?? ??? ‘???’? ? ???.

n

3.?? ??

n

?? ??? ??? ???? ?? ??? ?? ?? ??? ??? ?? ?? ???:

n

?? ?? ??? ?? ??? ???? ?? ??? ??? ?? ?? ????? ????? ???.??,?? ? ?? ??? ?????,?? ??? ??? ???? ??? ?? ??? ????? ???.?? ??? ??? ?? ??? ?????? ???? ???? ???? ???? ???? ??? ??? ? ??? ???.????? ?3? ????? ??? ????? ??? ???? ??? ?? ? ?? ??? ????? ????.