El agua mineral natural no solo ha conquistado el paladar de los consumidores con su sabor distintivo,sino que también se ha convertido en un producto clave en el comercio internacional.Sin embargo,frente a las normas estrictas y los requisitos de etiquetado complejos de cada país,?cómo garantizar que los productos de agua mineral circulen legalmente y en cumplimiento en los mercados internacionales?Esta guía le explicará el agua mineral?los requisitos clave para que enfrente con confianza el mercado global!

Al exportar o importar agua mineral natural para beber,las empresas deben prestar atención a la clasificación del producto,las normas aplicables y los requisitos de etiquetado,para garantizar el cumplimiento con las regulaciones del país o región de destino.A continuación,se presenta una explicación detallada de cada parte:

I.Clasificación del agua mineral natural para beber

El agua mineral natural de consumo,según su contenido de dióxido de carbono y su origen,puede clasificarse en agua mineral natural con gas,agua mineral natural gasificada,agua mineral natural sin gas y agua mineral natural desgasificada.

1.Clasificación según el contenido de dióxido de carbono

• Aguamineralnaturalcongas:Elcontenidodedióxidodecarbonoesalto,loquepermiterecuperaryrellenarCO?delamismafuente.Despuésdelembotellado,atemperaturaypresiónnormales,seliberanaturalmenteeldióxidodecarbonoyseproducenburbujasvisibles.
• Aguamineralnaturalcongas：Mediantelaadicióndeunaditivoalimentario(dióxidodecarbono)segeneranburbujas;lasburbujasseproducendebidoaldióxidodecarbonoa?adido.
• Aguamineralnaturalsingas：Despuésdelenvasado,elcontenidodedióxidodecarbonolibrenoexcedeelmínimonecesarioparamantenerlasolubilidaddelosbicarbonatos;normalmentenoseobservanburbujasvisibles.
• Aguamineralnaturaldesgasificada：Despuésdelacaptacióndelagua,seeliminaeldióxidodecarbonomediantetratamiento,seempaquetaynopresentaliberaciónnaturaldedióxidodecarbonoatemperaturaypresiónnormales.

2.Clasificación según la fuente del dióxido de carbono

• Aguamineralnaturalcongas：Eldióxidodecarbonoprovienedelaguamineralnaturalmisma;sepermiterecuperarloyrellenarconéldióxidodecarbonodelmismoorigenduranteelprocesodeelaboración.
• Aguamineralnaturalcongas：Eldióxidodecarbonoprovienededióxidodecarbonoalimenticioa?adidoexternamente,noesuncomponentedelaguamineralnatural.

II.Diferencias entre el agua mineral y otras aguas embotelladas

1.Aplican estándares diferentes

• Aguamineral：ElestándaraplicableesGB8537-2018?NormaNacionaldeSeguridadAlimentariaparaAguaMineralNaturalPotable?.Estanormaestablecerequisitosestrictosparalacomposiciónmineralylosindicadoresmicrobiológicosdelaguamineral,garantizandoasísunaturalidadyseguridad.
• Otrasaguasembotelladas：ElestándaraplicableesGB19298-2014?NormaNacionaldeSeguridadAlimentariaparaAguaEmpacada?.Estanormaseaplicaatodaelaguaembotellada,exceptoalaguamineral,yestablecesusindicadoresfísico-químicos,microbiológicosyloslímitesmáximosdecontaminantes,sinembargo,noimponerequisitosespecíficossobreelcontenidodeminerales.

2.Las fuentes de materias primas son diferentes

• Aguamineral:Debeprovenirdeunafuentenaturalsubterráneaprofundanocontaminada,obtenidamediantesurgencianaturaloperforación,conservandosusmineralesyoligoelementosnaturales.
• Otrasaguasembotelladas：Fuenterelativamenteamplia,puedeincluiraguatratadaprovenientedesistemaspúblicosdeabastecimiento,aguassuperficialesosubterráneas.

3.Los requisitos de etiquetado son diferentes

• Aguamineral：Debeindicarselafuentedeagua,loslímitesdelosindicadores,elrangodecontenidodesólidosdisueltostotalesydelosprincipalescationes.Cuandoelcontenidodefluoruroexceda1.0mg/L,tambiéndebea?adirselaleyenda"contienefluoruro".
• Otrasaguasembotelladas：Noserequiereincluirlaetiquetamencionadaparaelaguamineral,perodebecumplirconloestablecidoenlaNormaNacionaldeSeguridadAlimentariaGB7718-2011"ReglasGeneralesparaelEtiquetadodeAlimentosPreenvasados",ypuedeestarexentadelaNormaNacionaldeSeguridadAlimentariaGB28050-2011"ReglasGeneralesparaelEtiquetadoNutricionaldeAlimentosPreenvasados".

III.Norma nacional de China sobre el agua mineral natural apta para el consumo

1.Requisito de cantidad limitada

• GB8537-2018?NormaNacionaldeSeguridadAlimentariaparaelAguaMineralNaturalPotable?Establecemúltiplesindicadoressensoriales,límitesmáximos,indicadoresdecontaminanteseindicadoresmicrobiológicos,entreotros,conuntotalde39requisitos,incluyendounlímiteespecíficoparaelselenio(elcontenidodeseleniodebeestarentre0.01y0.05mg/L).

2.Otros requisitos

• Reconocimientoyaprobacióndefuentesdeagua：Elmanantialdeaguamineralnaturaldebeserreconocidoyaprobadoporlaautoridadlocalcompetente;elprocesodeaprobaciónincluyeestudioshidrogeológicosparagarantizarlaseguridadylaidoneidaddelmanantial.
• Monitoreodehigienedeproducciónyfuentesdeagua：LaproduccióndebecumplirconlosrequisitosdelasBPF(BuenasPrácticasdeFabricación),conformealanormaGB19304?Especificacionesdehigieneparalaproduccióndeaguaembotellada?,yllevaracabounmonitoreoestrictodelacalidaddelagua,queincluyeindicadoressensoriales,contenidodeminerales,indicadoresmicrobiológicos,entreotros.
• procesodetratamiento：Sepermiteelusodemétodoscomolaaireaciónylafiltraciónparaeliminarloscomponentesinestables,peronosedebeemplearningúnmétodoquímicoquealterelanaturalezanaturaldelagua.
• Lugardeempaque：Elproductodebeserenvasadoenlasinmediacionesdelpuntodecaptacióndelagua;nosepermitetransportarelaguadelafuenteparaserenvasadaenotrolugar.
• Requisitosdeetiquetado:DebecumplirconlosrequisitosgeneralesdeetiquetadoestablecidosenlaGB7718-2011,indicandoademáselpuntodeorigendelagua,losíndicesdecumplimientodelproducto,elrangodelcontenidodesólidostotalesdisueltosyelrangodelcontenidodelosprincipalescationes.

IV.Normas e indicadores del agua mineral natural de la Unión Europea

1.Disposiciones básicas de los estándares de la Unión Europea

• Directiva2009/54/EC：LadefiniciónquelaUEotorgaalaguamineralnaturalexigequeseamicrobiológicamentesegura,provengadeacuíferosoreservoriossubterráneosybrotedeformanaturalomedianteperforaciones.Ladirectivaestablecequeelaguamineralnaturaldebeconservarensuestadooriginalsucomposiciónmineralcaracterísticaysupureza.

2.Clasificación

• Aguamineralnaturalcarbonatadadeformanatural：Enestadonatural,contienegasdedióxidodecarbonooriginal.
• Aguamineralnaturalfortificadacongasdemanantial：Duranteelprocesodeembotelladoollenado,recuperaryreintegrareldióxidodecarbonodelamismafuente.
• Aguamineralnaturalcarbonatada：Mediantelaadiciónexternadedióxidodecarbonosegeneranburbujas.

3.Límites máximos establecidos por la Unión Europea

• Estándaresmicrobiológicos：Incluyeloslímitesmáximospermitidosparaparásitos,bacteriaspatógenas(comoEscherichiacoli,Streptococcusfaecalis,Clostridiumperfringensanaerobioreductordesulfitos,Pseudomonasaeruginosa,etc.).
• Límitesdelosindicadoresfísico-químicos：19indicadoresfísico-químicos,incluidoslosvaloresmáximospermitidosparaminerales,metalesyotroscomponentesquímicos.LanormativadelaUEponeunénfasisparticularenelriesgomicrobiológicoyestablece9indicadoresespecíficosparamicroorganismos.

V.Sugerencias y recomendaciones para las empresas de importación y exportación

1.Cumplir con los límites máximos establecidos por las normas y reglamentos del país y la región de destino

• Lasempresasdeimportaciónyexportacióndeaguamineraldebenasegurarsedequesusproductoscumplanconlosestándaresdeseguridadyloslímitesestablecidosenelmercadodedestino.Porejemplo,alexportaralaUniónEuropea,esnecesariogarantizarqueelproductocumplacontodaslasdisposicionesdelaDirectiva2009/54/EC,incluidosloslímitesparamicroorganismos,sustanciasquímicasycontenidomineral.

2.Fortalecer la gestión de etiquetas

• Laetiquetadelaguamineraldebeincluirlostrespuntosclavedeinformaciónsiguientes:elpuntodeorigendelagua,losindicadoreslímitedelproductoyelrangodecontenidodeloscomponentesprincipales,asícomolaindicaciónde"contienefluoruro"cuandoelcontenidodefluoruroexceda1.0mg/L.Elcontenidodelaetiquetadebecumplirconlosrequisitosdeidiomayformatodelpaísimportador.

3.Cumplir con la normativa de etiquetado

• Salvorequisitosespeciales,laetiquetadelaguamineraltambiéndebecumplirconloestablecidoenlaGB7718?NormaNacionaldeSeguridadAlimentaria-ReglasGeneralesparaelEtiquetadodeAlimentosPreenvasados?y,segúnelcaso,quedarexentadelasdisposicionesdelaGB28050?NormaNacionaldeSeguridadAlimentaria-ReglasGeneralesparaelEtiquetadoNutricionaldeAlimentosPreenvasados?.

Conclusión

Cuando las empresas realicen operaciones de importación y exportación de agua mineral,deben seguir estrictamente las leyes,regulaciones y estándares pertinentes tanto nacionales como internacionales,asegurando que los productos sean conformes y legales.Además,un etiquetado e identificación correctos no solo ayudan a las empresas a superar sin problemas los trámites de aduana y las inspecciones,sino que también aumentan la competitividad del producto en el mercado internacional y la confianza del consumidor.