食用動(dòng)物脂肪の衛(wèi)生安全を確保するため、チリ農(nóng)業(yè)省は2023年8月28日に改正案を発表し、輸入食用動(dòng)物脂肪に対する衛(wèi)生要件を明確にしました。以下が主な內(nèi)容の概要です：

1、口蹄疫非清浄國(guó)に由來(lái)する脂肪の熱処理に関する要件

脂肪が牛、山羊、羊に由來(lái)し、かつWOAHが認(rèn)定する口蹄疫清浄國(guó)以外の國(guó)からのものである場(chǎng)合、その製品は中心溫度70度以上で30分間以上の加熱処理を受けなければなりません。

2、豚脂の熱処理に関する要件

豚脂については、その原産國(guó)がWOAH（國(guó)際獣疫事務(wù)局）が認(rèn)定する古典豚コレラおよびアフリカ豚コレラの非発生國(guó)でない場(chǎng)合、當(dāng)該脂肪が中心溫度70度以上で30分間以上の加熱処理を受ける必要があります。

3、その他の処理方法に関する証明要件

もし食用動(dòng)物脂肪の処理方法が上記の要件を満たしていない場(chǎng)合、輸出國(guó)はその公式衛(wèi)生証明書(shū)に実際の処理方法を詳細(xì)に記載し、その処理方法が潛在的な動(dòng)物ウイルスを効果的に不活化できることを明記しなければなりません。

注目すべきは、この改正案は現(xiàn)在パブリックコメントの段階にあり、関係者は2023年10月30日までに意見(jiàn)を提出することができます。この新しい衛(wèi)生要件は、食品安全をさらに確保し、消費(fèi)者が摂取する動(dòng)物性脂肪製品にリスクがないことを目的としています。