ドイツビールが中國の食卓に出會ったとき

昨年、ミュンヘンのお祭りで面白い現(xiàn)象に出會った——中國の仕入れ商の數(shù)は2019年比で40％増加したが、本當(dāng)に持続的に事業(yè)を営める輸入業(yè)者は3割に満たない。20年間の「ビールの運(yùn)搬人」として、麥芽の香りの中に隠された商売のノウハウについて皆さんとお話ししたいと思います。

ドイツビールの三大黃金律

• 地理的表示保護(hù)制度：本格的な「GermanBeer」は1516年の「純正法」の規(guī)定に合わなければなりません。酒標(biāo)に表示されている「GeschütztegeografischeAngabe」(g.g.A.)の表示を確認(rèn)してください。
• 特色産區(qū)認(rèn)証：ケルンのケルシュ、デュッセルドルフのアルトビールなどの地域限定のビールは、輸送時(shí)には恒溫管理に特に注意が必要です。
• アルコール度數(shù)分級體系：4.5%のシャンクビールから14%のシュタルクビールまで、異なる分類には異なる輸入稅率が対応しています。

輸入プロセスにおける鬼のような細(xì)部

段階重要管理點(diǎn) (キーコントロールポイント)時(shí)間コストベンダー選定HACCP認(rèn)証の有効性検査2 - 4週間物流ソリューション定溫キャビネットの溫度曲線記録+5-7日通関申告（つうかんしんこく）酒類衛(wèi)生証明書と中國語バックラベルの事前審査3営業(yè)日次の中國語を パートナー選択の5つの必須回答問題
• 酒類営業(yè)許可証を保有しているか（注意：一般食品の資格≠酒類の資格）
• 保稅倉庫には専用の溫度制御ゾーンがありますか（ビールの最適な保管溫度は8～12℃）
• 全程の輸送溫度モニタリングレポートを提供できますか。
• 特殊包裝申告の要件（例えば木製パレットの熏蒸証明など）に精通していますか。
• 製品回収の緊急対応メカニズムを構(gòu)築するかどうか

血涙の教訓(xùn)：2つの実際のケース

ケースA：ある輸入業(yè)者はバイエルン地方のホップ含有量基準(zhǔn)を無視したため、コンテナ一杯の貨物が返送され、直接的な損失が23萬ユーロに達(dá)しました。

事例B：代理店は安価な海上輸送の案を選び、コンテナが赤道の海域を通過する際に內(nèi)部溫度が28℃まで上がり、5000箱のビールがすべて酸敗しました。

この3つの認(rèn)知の誤りを避けてください。

• 誤解一：「低価格＝高いコストパフォーマンス」

提案：サプライヤーに完全なTCSP（Total Cost of Service Package）リストを提供するよう求めること。

• 誤解その二：「ドイツ製＝絶対安全」

提案：各バッチごとに重金屬殘留検査報(bào)告書を取得すること。

• 誤解３：「直接ワイン工場とつながるのが最も得だ」

提案：中小輸入業(yè)者は、地域的な貿(mào)易協(xié)會の會員企業(yè)を優(yōu)先的に検討すること。

新しく參入する人に役立つアドバイス

• 最初のバッチには、CIF條項(xiàng)＋中國信保の組み合わせ案を採用することをおすすめします。
• 小ロットで多品種の試注を試みてください（3-5個(gè)のSKUの組み合わせをおすすめします）
• 緊急時(shí)の回転在庫を構(gòu)築する（月売上高の30％以上を推奨）
• 通関代行業(yè)者とHSコードの分類細(xì)則を確認(rèn)する（特に麥芽濃度の閾値に注意すること）

最後に書く

2012年にあるブラックビールの代理を務(wù)めたとき、ラベルにある修道院のバッジが宗教的要素に関係することに気付かず、文化的な爭議を引き起こしかけた。この業(yè)界の學(xué)問はビールの泡のようで、見かけ上は簡単だが実は奧深い。この業(yè)界に參入しようとする皆さん、あなたたちの「ビールパスポート」は用意できましたか？