2022年12月30日に正式施行された「食品安全國(guó)家基準(zhǔn)飲料」（GB 7101-2022）に基づき、以下の基準(zhǔn)の変更點(diǎn)および輸入飲料において注意すべき內(nèi)容をご説明します：

1、適用範(fàn)囲と用語(yǔ)の定義：

飲料の定義：1種類または複數(shù)の食用原料を使用し、加工を経て定量包裝された、直接飲用または湯で溶かして飲用する製品で、エタノール含有量が質(zhì)量分率0.5％を超えないもの。包裝飲用水および飲用天然鉱泉水は含まない。2022年版の基準(zhǔn)では、飲料の定義をより詳細(xì)にし、原材料?補(bǔ)助材料、食品添加物、栄養(yǎng)強(qiáng)化剤の使用を明確にするとともに、理解しやすい飲料のカテゴリーをいくつか例示しています。

2、感覚的要件：

新規(guī)格では「その製品にふさわしい味と香りを有すること」という要求が追加され、液體飲料の均一な狀態(tài)や固體飲料の塊のないことに関する記述が削除されました。また、感覚要求の検査方法が微調(diào)整されました。

3、理化學(xué)的指標(biāo)：

理化學(xué)的指標(biāo)の要求は基本的に変更ありませんが、「亜鉛、銅、鉄の総和」の適用範(fàn)囲を「金屬缶入り野菜?果実ジュース飲料」から「金屬缶入り野菜?果実ジュース類及びその飲料」に改訂しました。同時(shí)に、「シアン化物」と「ウレアーゼ試験」の適用範(fàn)囲をそれぞれアーモンド製品を含む飲料と大豆タンパク質(zhì)製品を含む飲料に拡大しました。

4、微生物の制限：

新規(guī)格では三段階のサンプリング計(jì)畫要求が維持され、固體飲料の一般生菌數(shù)限度値（m）は103CFU/g（ml）から10?CFU/g（ml）に引き上げられました。大腸菌群に関して、新基準(zhǔn)では飲料濃縮液の大腸菌群の許容レベル限度値と最高安全限度値は固體飲料と同じであり、それぞれ10CFU/g（ml）および102CFU/g（ml）と規(guī)定されています。生菌數(shù)指標(biāo)は、好気性及び通性嫌気性菌種を添加した生菌（非殺菌）タイプの飲料には適用されません。

5、ラベル要求：

新たな基準(zhǔn)では、ラベルに製品が生菌（非殺菌）タイプか非生菌（殺菌）タイプかを明確に表示することが求められており、この要件は菌種を添加した製品に適用されます。乳酸菌の生菌を添加（非殺菌タイプの製品のラベルには乳酸菌含有量を表示する必要があり、乳酸菌數(shù)は10?CFU/g（ml）以上でなければならない）。ラベルには保存および輸送條件を統(tǒng)一して「冷蔵または冷凍保存?輸送が必要な製品」と表示する必要があります。

輸入飲料は上記の新基準(zhǔn)の要求事項(xiàng)を遵守する必要があります。輸入者として、輸入する飲料が中國(guó)の食品安全國(guó)家基準(zhǔn)（GB 7101-2022）に適合していることを確認(rèn)する必要があります。輸入前に、サプライヤーと連攜し、サプライヤーから対応する製品検査報(bào)告書と適合証明書を提供するよう要求し、飲料が新基準(zhǔn)の各要求事項(xiàng)に適合していることを確認(rèn)することをお?jiǎng)幛幛筏蓼埂￥丹椁?、輸入飲料のラベル表示要件にも注意を払い、製品タイプ（生菌または非生菌タイプ）、乳酸菌含有量、保存および輸送要件などの必要な情報(bào)がラベルに表示されていることを確認(rèn)する必要があります。

ご注意ください、上記の情報(bào)は『食品安全國(guó)家基準(zhǔn)飲料』（GB 7101-2022）の主な変更點(diǎn)と要求事項(xiàng)を概括したものであり、正確かつ詳細(xì)な情報(bào)を得るためには、正式な規(guī)格文書を參照する必要があります。