一、ISO22000の起源と発展

ISO22000はHACCP（ハザード分析重要管理點(diǎn)）の手法に基づいており、これは予防的な食品衛(wèi)生安全管理システムであり、食品安全を確保することを目的としています。HACCPは1960年代に起源を持ち、ピルスバーグ社、アメリカ航空宇宙局（NASA）およびアメリカ軍の研究所が共同で策定しました。時間の経過とともに、HACCPは単一の管理手法から完全な管理システムへと発展してきました。2005年、國際標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)（ISO）はHACCPに基づくISO22000:2005規(guī)格を発行し、2018年にこれを改訂してISO22000:2018規(guī)格を発行し、食品安全確保のためのより詳細(xì)な指針を提供しています。

二、FSSC 22000食品安全システム認(rèn)証

FSSC 22000食品安全體系認(rèn)証は、ISO22000、HACCP、CODEX及びGFSIの追加要件を統(tǒng)合したものであり、世界的で審査可能な食品安全管理システム規(guī)格です。この認(rèn)証はリスクに基づく認(rèn)証モデルを提供し、複數(shù)のサプライチェーンカテゴリーに適用することができ、消費(fèi)財業(yè)界に安全な食品、原材料及び包裝を提供することを目的としています。FSSC 22000によるメリットには、食品安全管理能力の向上、消費(fèi)者の信頼の強(qiáng)化、コンプライアンスの促進(jìn)、組織イメージの向上及び競爭力の強(qiáng)化が含まれます。FSSC 22000認(rèn)証を取得するためには、企業(yè)は特定の條件を満たし、認(rèn)証プロセスに従い、規(guī)定の時間周期で完了する必要があります。

FSSC22000認(rèn)証機(jī)関リスト

三、食品安全體系認(rèn)証のフローと周期

1、企業(yè)が食品安全システム認(rèn)証を申請するために備えるべき條件：

法人資格：企業(yè)は國家市場管理部門またはその他関連機(jī)関から法人資格を取得すべきである。

行政許可：企業(yè)は、その事業(yè)に関連するすべての法規(guī)に規(guī)定された行政許可証を取得すべきです。

管理體系の構(gòu)築：企業(yè)は認(rèn)証の根拠となる要求事項(xiàng)に基づき、文書化されたFSSC22000管理體系又はその他の食品安全管理體系を構(gòu)築し、実施しているものとする。

その他の要求：當(dāng)該認(rèn)証を申請するためのその他の関連規(guī)定及び要求事項(xiàng)を満たすこと。

2、食品安全體系認(rèn)証申請フロー：

初步調(diào)査：企業(yè)の基本的な狀況を把握し、既存の食品安全管理システムが認(rèn)証要件を満たしているかどうかを評価する。

申請を提出：企業(yè)は正式に認(rèn)証機(jī)関に申請を提出し、必要なすべての書類と資料を提供します。

現(xiàn)場審査：認(rèn)証機(jī)関の審査員は企業(yè)に対して現(xiàn)場審査を行い、文書と実際の操作が一致しているかどうかを確認(rèn)します。

整改と再確認(rèn)：審査中に問題が見つかった場合、企業(yè)は規(guī)定の期間內(nèi)に是正措置を講じる必要があり、再審査が行われる可能性があります。

認(rèn)証決定：現(xiàn)場審査及び再審査の結(jié)果に基づき、認(rèn)証機(jī)関は認(rèn)証を付與するか否かの決定を行います。

3、食品安全體系認(rèn)証周期：

調(diào)査と準(zhǔn)備：初期調(diào)査から現(xiàn)場審査までの第一段階にかかる時間は、企業(yè)の具體的な狀況によって異なります。

現(xiàn)場審査とフィードバック：現(xiàn)場審査の第2段階を完了するには、企業(yè)の規(guī)模と複雑さによって、數(shù)日から數(shù)週間かかる場合があります。

証書の交付：企業(yè)が現(xiàn)場審査を通過し、すべての認(rèn)証要件を満たした場合、認(rèn)証機(jī)関は30日以內(nèi)に企業(yè)に証明書を交付します。

持続的監(jiān)督管理：認(rèn)証取得後、企業(yè)は引き続き認(rèn)証要件を満たしていることを確認(rèn)するため、定期的な監(jiān)督審査を受ける必要があります。